Fiesta Antunna e Piritzolu en Macomer 2026

Del 20 al 22 de noviembre de 2026, Macomer, la localidad principal de la meseta del Marghine, en el centro-oeste de Cerdeña, dedica tres días a sus setas con la Festa Antunna e Piritzolu. El Centro Polivalente de via degli Artigiani acoge la muestra de s’antunna, la exposición micológica regional y el show cooking «Il fungo è servito» («La seta está servida»): una gran excusa para probar la cocina de otoño y descubrir el interior de la isla.

S’antunna y su piritzolu: historia y significado

S’antunna es el nombre sardo de la seta de cardo (Pleurotus eryngii), a la que aquí llaman la «reina de las setas». Crece en otoño en los pastos abiertos de la meseta, sobre las raíces de plantas silvestres como el cardo corredor y la cañaheja, y recogerla siempre ha sido uno de los momentos más esperados del año para las familias del pueblo.

La muestra regional de s’antunna nació para dar valor a esta seta y al territorio que la produce, y lleva casi treinta años celebrándose: la edición de 2025 fue la vigesimoséptima y formaba parte de los grandes eventos apoyados por la Región. A su lado ha crecido la exposición micológica regional, preparada por micólogos sardos y de fuera, que ha mostrado cientos de especies recogidas por toda la isla.

¿Y su piritzolu? En la tradición campesina de Macomer es el vino joven que se bebe en las semanas posteriores a la vendimia, mientras el vino «de verdad» madura: antes, el vino de diario de los campesinos. Una asociación cultural local lo ha convertido en una pequeña fiesta propia, que otros años ha llenado las callejuelas del casco antiguo, Sas Sette Carrelas, de bodegas abiertas, comida tradicional y música. Setas y vino nuevo: los dos sabores del otoño en el Marghine.

Qué ver en la fiesta

El corazón del evento es la exposición micológica: mesas con ejemplares frescos – comestibles, tóxicos y mortales –, cada uno con su etiqueta. Es una ocasión única para aprender a distinguirlos y comprobar lo fácil que es confundirlos. Normalmente hay micólogos dispuestos a responder preguntas.

El programa incluye además:

• la muestra de s’antunna, con degustaciones;
• el show cooking «Il fungo è servito», en el que chefs cocinan platos de setas delante del público;
• charlas sobre micología y protección de los hábitats;
• puestos de productos locales como queso, miel, dulces y artesanía.

Los horarios y el programa detallado los publican el Ayuntamiento de Macomer y los organizadores: consúltalos antes de ir. Y si recoges setas, no las comas nunca sin que las revise un experto: en Cerdeña la autoridad sanitaria local (ASL) ofrece un servicio de control.

Qué comer y qué llevarte a casa

S’antunna es muy versátil: a la brasa con aceite, ajo y perejil, salteada, en salsas para pasta fresca o como guarnición de la carne. El fin de semana de la fiesta es el mejor momento para probarla en todas sus versiones.

El Marghine es también tierra de pastores y queserías: el queso de oveja es el recuerdo clásico, junto con la miel, los dulces de almendra y el pan casero.

Qué ver en Macomer y alrededores

Macomer se asienta sobre una meseta de basalto a unos 550 metros de altitud y es una de las zonas más ricas en arqueología de Cerdeña. No te pierdas:

• el nuraga Santa Barbara, torre de piedra de la Edad del Bronce con una torre central de unos 15 metros rodeada por un bastión de cuatro torres, visible desde la carretera SS131;
• el parque arqueológico de Tamuli, a unos 4 km, con nuraga, poblado y «tumbas de gigantes», famoso por sus betili: piedras sagradas cónicas, algunas talladas con pequeños pechos;
• la necrópolis de Filigosa, con sus domus de janas (tumbas excavadas en la roca), que dio nombre a una fase de la prehistoria sarda, y el cercano nuraga Ruiu;
• el casco antiguo de Sas Sette Carrelas y la iglesia parroquial de San Pantaleo.

En los alrededores: Borore, con su museo del pan ritual y la tumba de gigantes de Imbertighe; el nuraga Orolo en Bortigali; el sitio de Santa Sabina en Silanus, donde un nuraga se alza junto a una pequeña iglesia bizantina; y, a una media hora, el pozo sagrado de Santa Cristina en Paulilatino.

Cómo llegar y consejos prácticos

Macomer es muy fácil de alcanzar: está junto a la carretera SS131 Carlo Felice y es un nudo ferroviario en la línea entre Cagliari y el norte.

• Desde Cagliari (aeropuerto y puerto): cerca de 1 hora y 40 minutos en coche, o en tren.
• Desde el aeropuerto de Alghero o el puerto de Porto Torres: cerca de 1 hora y cuarto.
• Desde Olbia (aeropuerto y puerto): cerca de 1 hora y media.

A finales de noviembre hace frío en la meseta, e incluso puede nevar: en 2025 la fiesta se celebró con tiempo invernal. Lleva un abrigo, una bufanda y calzado cerrado. Lleva algo de efectivo para comprar a los productores y, si quieres quedarte a dormir, reserva con tiempo un B&B o un agriturismo (casa rural en una granja).

Preguntas frecuentes sobre la fiesta de Macomer

¿Cuándo es la Festa Antunna e Piritzolu 2026 en Macomer?

Del 20 al 22 de noviembre de 2026, en el Centro Polivalente de via degli Artigiani, en Macomer.

¿Qué es s’antunna?

El nombre sardo de la seta de cardo (Pleurotus eryngii), una seta otoñal de los pastos muy apreciada en el Marghine, ideal a la brasa o salteada.

¿Qué es su piritzolu?

En la tradición de Macomer, el vino joven que se bebe tras la vendimia, antes de que el vino principal esté listo.

¿Puedo hacer revisar las setas que he recogido?

Puedes hablar con los expertos de la exposición, pero para un control oficial dirígete al servicio micológico de la ASL. No comas nunca setas silvestres sin revisar.