Fête du safran à Turri 2026

Le dimanche 22 novembre 2026, c’est Turri, petit village de la Marmilla, qui clôt le festival Strade dello Zafferano di Sardegna DOP (« Routes du safran ») avec sa sagra, nom que les Sardes donnent à une fête villageoise autour d’un produit du terroir. Quelques centaines d’habitants, des cours ouvertes aux visiteurs, des champs de crocus juste derrière les maisons et des plats paysans parfumés au safran : c’est l’étape la plus intime des trois.

Turri, le village aux fleurs de safran dans ses armoiries

Turri compte environ 370 habitants, l’une des plus petites communes du sud de la Sardaigne, mais son histoire est longue. Le territoire était habité dès l’âge du bronze, comme en témoignent les nuraghes, tours de pierre préhistoriques, dispersés dans la campagne, et il fut sans doute fréquenté par les Phéniciens et les Puniques. Au Moyen Âge, il appartenait au Judicat d’Arborée, l’un des quatre royaumes sardes médiévaux ; après 1420, il passa aux Aragonais, en 1603 au marquisat de Quirra, puis en 1839, avec l’abolition de la féodalité, il racheta sa liberté et devint une commune.

Le safran fait partie de son identité : les armoiries de la commune, accordées en 2004, représentent quatre fleurs de safran. Turri est l’une des trois communes, avec San Gavino Monreale et Villanovafranca, où l’on produit le Zafferano di Sardegna DOP (Appellation d’origine protégée). Ici, l’agriculture se compose encore de céréales, légumineuses, légumes, vigne, oliviers et fromages, avec le safran comme culture la plus précieuse : chaque fleur est cueillie tôt le matin et travaillée à la main à la maison.

La sagra du safran de Turri a lieu chaque automne depuis de nombreuses années et fait désormais partie du festival des Routes du safran, créé par les trois villages. En 2026, elle en est le grand final.

Que voir à la fête du safran de Turri

Le grand atout de Turri, c’est son centre ancien. Le village conserve ses maisons à cour traditionnelles : habitations protégées par de hauts murs, avec une grande cour à l’avant, un potager à l’arrière et des portails en bois, pour la plupart du XXe siècle, certains du XIXe. Pendant la sagra, de nombreuses cours s’ouvrent aux visiteurs et accueillent exposants, ateliers et dégustations.

Les dernières éditions ont proposé des stands de producteurs, des visites des oliviers pluriséculaires du village, de la musique sur la place, des ateliers pour petits et grands, des démonstrations de métiers anciens et des concours culinaires. Le safran reste au centre : vous pouvez aller dans les champs voir les fleurs violettes et, si le cœur vous en dit, essayer de les cueillir et d’en séparer les stigmates avec les producteurs.

Le programme change chaque année : pour les horaires et activités 2026, renseignez-vous auprès de la mairie (Comune) de Turri et des canaux officiels des Routes du safran.

Que manger et que rapporter de Turri

À Turri, on mange la cuisine paysanne de la Marmilla : soupes de légumineuses, plats à base de semoule, viandes et fromages locaux, avec le safran pour la couleur et le parfum. Côté desserts, on le retrouve dans les pardulas, petites pâtisseries au fromage frais ou à la ricotta, typiques du sud de la Sardaigne.

En plus du safran en filaments acheté au producteur, rapportez de l’huile d’olive vierge extra issue des vieilles oliveraies du village et des fromages des fermes voisines.

Que voir à Turri et aux alentours

L’église paroissiale San Sebastiano, construite au XVIIe siècle dans un style gothique tardif aux influences aragonaises, possède une nef unique, quatre chapelles latérales et un maître-autel en marbre. En face se dresse un bâtiment du XIXe siècle aux décorations palladiennes, qui fut pendant un siècle la mairie et, avant cela, le Monte Granatico, la « banque du grain » qui prêtait les semences aux paysans. Ne manquez pas la Casa Museo dell’Arte Contadina, musée de la vie rurale, ni le Parco degli Ulivi à Molinu, avec ses oliviers séculaires et ses sentiers.

Autour, la Marmilla réunit certains des plus beaux sites de l’intérieur de la Sardaigne. Turri se trouve entre la Giara di Gesturi, plateau basaltique des petits chevaux sauvages, et la Giara di Siddi. À quelques minutes de route : Su Nuraxi à Barumini, classé à l’UNESCO, le parc Sardegna in Miniatura à Tuili et le château de Marmilla à Las Plassas.

Comment venir à Turri et conseils pratiques

La voiture est nécessaire. Depuis l’aéroport de Cagliari-Elmas, comptez environ une heure de route, par la SS131 jusqu’à Sanluri puis vers la Marmilla ; depuis le port de Cagliari, à peu près autant. D’Oristano, environ 50 minutes. Si vous atterrissez à Alghero ou à Olbia, prévoyez bien plus de deux heures et demie.

• Quand arriver : le matin, pour voir la cueillette et visiter les cours tranquillement.
• Tenue : fin novembre, la Marmilla peut être fraîche et pluvieuse : veste imperméable et chaussures qui ne craignent pas la boue.
• Espèces : utiles pour les stands et les vendeurs dans les cours.
• Hébergement : l’offre au village est limitée ; logez dans les villages voisins de la Marmilla, à Sanluri ou à Cagliari.

Questions fréquentes sur la fête du safran de Turri 2026

Quand a lieu la fête du safran de Turri en 2026 ?

Le dimanche 22 novembre 2026. C’est la dernière étape des Strade dello Zafferano di Sardegna DOP, après Villanovafranca (8 novembre) et San Gavino Monreale (15 novembre).

Peut-on participer à la récolte du safran ?

Pendant le festival, les producteurs ouvrent leurs champs et l’on peut souvent essayer de cueillir les fleurs et d’en séparer les stigmates. Les modalités dépendent du programme de l’année.

Que voir à Turri ?

Le centre ancien avec ses maisons à cour et ses portails en bois, l’église San Sebastiano, l’ancien Monte Granatico, la Casa Museo dell’Arte Contadina et le Parco degli Ulivi.