Les Cortes Apertas sont la façon la plus simple d’entrer vraiment en Barbagia : chaque week-end, de septembre à décembre, un village différent ouvre les cours de ses maisons anciennes et accueille les visiteurs avec du pain sorti du four, des fromages, des douceurs, du vin et des savoir-faire qu’on ne voit ailleurs que dans les musées. Le circuit s’appelle Autunno in Barbagia, l’Automne en Barbagia, et en 2026 il passe par 33 villages du centre de la Sardaigne.
Dans ce guide, vous trouverez le calendrier complet 2026 village par village, avec les étapes de novembre et de décembre encore à venir, ce qu’il faut voir et goûter dans chaque bourg, un itinéraire pour le week-end et des conseils pratiques pour vous organiser sans stress. Pour chaque village, des liens renvoient aux pages d’Ajò Sardegna, avec les événements et les opérateurs du coin à contacter directement et sans commission.
Sommaire
Que sont les Cortes Apertas ?
Cortes apertas signifie, en sarde, « cours ouvertes ». Dans les maisons traditionnelles de la Barbagia, la corte est la cour intérieure, le cœur de la vie domestique : on y cuisait le pain, on y travaillait la laine, on y gardait le vin et le bois. Pendant les Cortes Apertas, les familles, les coopératives et les associations du village ouvrent ces espaces aux visiteurs et les remplissent de saveurs et de travail artisanal.
Les premières Cortes Apertas remontent à 1996 ; quelques années plus tard, le circuit a pris le nom d’Autunno in Barbagia. Aujourd’hui, il est organisé par la Chambre de commerce de Nuoro et son agence spéciale ASPEN, avec les communes. La devise de l’édition 2026 est « Le goût ancien de l’hospitalité » et le calendrier court du 5 septembre au 13 décembre, avec des étapes dans 33 bourgs de 32 communes (Nuoro participe deux fois : avec la ville et avec son hameau de Lollove).
Le programme officiel de chaque étape est publié quelques jours avant sur le site de la Région, SardegnaTurismo, et sur le portail Cuore della Sardegna de la Chambre de commerce de Nuoro. Sur Ajò Sardegna, vous trouverez les fiches des étapes de novembre et de décembre, mises à jour avec les dates 2026.
Cortes Apertas 2026 : le calendrier complet
Voici toutes les dates de l’Automne en Barbagia 2026, d’après le calendrier officiel publié par SardegnaTurismo. Les étapes de septembre et d’octobre sont déjà passées, mais elles vous aideront à vous faire une idée du circuit et à noter les villages à ne pas manquer l’an prochain.
Septembre et octobre (étapes terminées)
- 5–6 septembre : Bitti
- 12–13 septembre : Oliena
- 19–20 septembre : Lodine et Sarule
- 26–27 septembre : Austis, Dorgali et Orani
- 3–4 octobre : Lula, Meana Sardo, Orotelli et Sorgono
- 10–11 octobre : Gavoi, Lollove, Onanì et Tonara
- 17–18 octobre : Belvì et Orgosolo
- 24–25 octobre : Aritzo, Olzai et Ottana
- 31 octobre – 1er novembre : Desulo
Novembre et décembre (étapes encore au programme)
- 6–8 novembre : Mamoiada
- 7–8 novembre : Ovodda
- 14–15 novembre : Nuoro, Tiana et Ollolai
- 21–22 novembre : Atzara
- 28–29 novembre : Gadoni et Oniferi
- 6–8 décembre : Fonni
- 12–13 décembre : Ortueri, Orune et Seulo
Les dates des Cortes Apertas peuvent changer en cas de mauvais temps ou sur décision des communes : avant de partir, vérifiez toujours la fiche de l’événement et le programme du village. Certains week-ends, plusieurs étapes ont lieu en même temps : vous pouvez donc combiner deux villages voisins, l’un le samedi et l’autre le dimanche.
Mamoiada et Ovodda : le premier week-end de novembre
Du 6 au 8 novembre, c’est au tour de Mamoiada, le village des Mamuthones et des Issohadores, l’une des étapes les plus fréquentées de tout le circuit. En plus des cours, avec le pain, les douceurs et les vins du village, c’est l’occasion de visiter le Museo delle Maschere Mediterranee (musée des Masques méditerranéens), qui présente les masques du carnaval de la Barbagia aux côtés de ceux d’autres pays de la Méditerranée.
Si vous voyagez avec des enfants ou des adolescents, renseignez-vous au musée sur l’atelier des masques traditionnels ou sur l’expérience « La Culla dei Mamuthones e Issohadores » : toutes les activités se font sur réservation, directement auprès du musée. Mamoiada est aussi une terre de Cannonau : beaucoup de caves du village ouvrent leurs portes justement pendant les jours des Cortes Apertas.
Les 7 et 8 novembre, les cours s’ouvrent aussi à Ovodda, à quelques kilomètres, au pied des montagnes du Gennargentu. Ovodda est connu dans toute l’île pour son carnaval du mercredi des Cendres, quand le village se noircit le visage et promène le pantin de Don Conte. Dans les cours, on trouve fromages, charcuteries et pain, dans une ambiance bien plus intime qu’à Mamoiada.
Nuoro, Tiana et Ollolai : 14 et 15 novembre
Le week-end des 14 et 15 novembre est le plus riche du mois, avec trois étapes. À Nuoro, les cours s’ouvrent dans le centre historique, entre le quartier de Santu Predu, où est née Grazia Deledda, et celui de Seuna, le quartier des paysans. Profitez du voyage pour visiter la maison natale de l’écrivaine, prix Nobel de littérature, aujourd’hui musée, et le Museo del Costume, qui conserve costumes, bijoux et masques de toute l’île.
Nous sommes des roseaux, et le sort est le vent.
Grazia Deledda, Canne al vento (1913), traduction libre
Tiana est un petit village de la Barbagia, non loin d’Ovodda et de Tonara, lié au travail de l’orbace, le drap de laine brute des costumes sardes. On y conserve la gualchiera, l’ancien moulin à foulon actionné par l’eau, où le tissu était battu et feutré : demandez au village s’il se visite pendant les Cortes Apertas. C’est une étape courte, idéale à combiner avec Ollolai.
Ollolai, à près de mille mètres d’altitude, est considéré comme l’un des cœurs historiques de la Barbagia. Il est célèbre pour ses paniers tressés en asphodèle, une plante sauvage que les femmes du village récoltent et travaillent à la main. Dans les cours d’Ollolai, on assiste souvent à des démonstrations de tressage, à côté du pain, des fromages et des douceurs aux amandes et au miel.
Atzara : vin du Mandrolisai et peinture, 21 et 22 novembre
L’avant-dernier week-end de novembre est entièrement consacré à Atzara, au cœur du Mandrolisai. C’est une terre de vignes : on y produit le Mandrolisai DOC, un rouge né de l’assemblage de Bovale, de Cannonau et de Monica. Dans les caves et dans les cours du village, on goûte les vins de la dernière vendange, accompagnés de fromages, de charcuteries et de pain cuit au feu de bois.
Atzara a aussi une histoire artistique singulière. Au début du XXe siècle, le peintre espagnol Antonio Ortiz Echagüe séjourna au village et fit le portrait des femmes dans leurs costumes, attirant d’autres artistes. Aujourd’hui, le musée d’art moderne et contemporain du village porte son nom. Le costume d’Atzara, avec ses couleurs vives et ses broderies, est l’un des plus photographiés de Sardaigne.
Si vous aimez le vin, terminez la journée par une visite de cave : sur Ajò Sardegna, vous trouverez les caves et dégustations de l’île. Et si vous êtes dans le coin ce week-end-là, Laconi accueille Ocraxus, à moins d’une heure de route.
Gadoni et Oniferi : 28 et 29 novembre
Le dernier week-end de novembre propose deux villages très différents. Gadoni, dans la Barbagia di Belvì, est lié à la mine de Funtana Raminosa, l’une des plus anciennes mines de cuivre de Sardaigne, qui fait aujourd’hui partie du Parc géominier. Pendant les Cortes Apertas, le village raconte son passé minier à côté des produits de la terre et des forêts.
Oniferi, entre Nuoro et Orani, est en revanche une étape pour les amateurs d’archéologie. Juste à la sortie du village se trouve la nécropole de Sas Concas, un ensemble de domus de janas, des tombes creusées dans la roche, où sont gravées de mystérieuses figures humaines renversées. Sur Ajò Sardegna, vous trouverez les sites archéologiques et nuraghes à visiter avec un guide.
Décembre : Fonni, Ortueri, Orune et Seulo
Le circuit se termine en décembre. Du 6 au 8 décembre, les cours s’ouvrent à Fonni, la commune la plus haute de Sardaigne, à environ mille mètres, au pied du Gennargentu. Avec le pont de l’Immaculée Conception, c’est l’une des étapes les plus animées et, quand il fait froid, l’odeur des cheminées allumées rend tout encore plus beau. À voir : la basilique de la Madonna dei Martiri et, s’il a lieu, le défilé des masques de Fonni, les Urthos et les Buttudos.
Les 12 et 13 décembre, dernier week-end, il y a trois étapes : Ortueri, dans le Mandrolisai, entre forêts et vignes ; Orune, le village du puits sacré nuragique de Su Tempiesu, l’un des plus raffinés de l’île ; et Seulo, dans la Barbagia di Seulo, connu pour le grand nombre de centenaires qu’il a comptés au fil de son histoire. Le même week-end, hors circuit, Santu Lussurgiu accueille Artes e Sabores, sur une formule très proche.
Les étapes de septembre et d’octobre : à noter pour 2027
Si vous lisez ce guide en fin de saison, voici ce qui vous attend dans les villages de septembre et d’octobre. Les dates 2027 des Cortes Apertas ne sont pas encore connues, mais l’ordre des villages reste généralement assez proche d’une année sur l’autre.
- Bitti et Oliena : le canto a tenore, patrimoine de l’UNESCO, et le Nepente, le Cannonau célébré par Gabriele D’Annunzio.
- Gavoi : le Fiore Sardo AOP, le fromage de brebis fumé des bergers.
- Tonara : le nougat, travaillé à la main avec du miel, du blanc d’œuf et des fruits secs.
- Aritzo et Belvì : châtaignes, noisettes et forêts séculaires.
- Orgosolo : les peintures murales du centre historique.
- Ottana : les masques des Boes et des Merdules.
- Lollove : le minuscule hameau aux maisons de pierre, lié à une légende de malédiction.
Orani, avec son musée consacré au sculpteur Costantino Nivola, et Sarule, le village des tapis tissés à la main, valent eux aussi une visite toute l’année, pas seulement pendant les jours des Cortes Apertas.
Ce que l’on trouve dans les cours : saveurs, métiers et musique
Chaque village a son programme, mais certaines choses ne manquent presque jamais aux Cortes Apertas. Dans les cours, on pétrit et on cuit le pain au four à bois, on prépare des douceurs aux amandes et au miel, on goûte les fromages et les charcuteries des producteurs locaux. Dans beaucoup de villages, il y a des démonstrations de tissage, de sculpture sur bois, de travail du fer et du liège, et de petits musées ouverts pour l’occasion.
La musique accompagne toute la journée : chœurs a tenore, groupes folkloriques en costume, joueurs d’accordéon diatonique et de launeddas, la flûte triple sarde. Le soir, on danse souvent sur la place. C’est l’un des plus beaux moments de l’Automne en Barbagia, parce que visiteurs et villageois s’y mêlent sans distinction.
- Artisanat : si vous aimez mettre la main à la pâte, cherchez les ateliers d’artisanat organisés pendant l’année.
- Traditions : toutes les fêtes traditionnelles de Sardaigne sont réunies dans la rubrique Culture et traditions.
- Bergers : en dehors des Cortes Apertas, vous pouvez vivre un déjeuner chez les bergers dans une bergerie de la Barbagia.
Que manger pendant l’Automne en Barbagia
Les Cortes Apertas sont avant tout une fête de la table. Le pain est partout : le pane carasau, fin et croustillant, né justement comme pain des bergers de la Barbagia, et le pane frattau, avec tomate, œuf et fromage. Côté fromages, impossible de manquer le Fiore Sardo et le Pecorino Sardo AOP, souvent vendus directement par les producteurs.
Aux stands de restauration, on trouve le porceddu, le cochon de lait rôti, la brebis bouillie avec pommes de terre et oignons, les culurgiones farcis de pommes de terre et de fromage et, pour finir, les seadas au miel. Côté boissons, le Cannonau et le Mandrolisai, ou un petit verre de filu ‘e ferru, l’eau-de-vie sarde, pour terminer la soirée.
Itinéraire d’un week-end aux Cortes Apertas
Voici comment organiser un week-end de Cortes Apertas en novembre, en prenant pour exemple le week-end des 14 et 15 novembre.
- Vendredi soir : arrivée à Nuoro, dîner de culurgiones et de Cannonau dans le centre.
- Samedi : matinée à Ollolai pour les cours et le tressage de l’asphodèle, déjeuner aux stands, après-midi à Tiana.
- Dimanche : Cortes Apertas dans le centre historique de Nuoro, visite de la maison de Grazia Deledda et montée au mont Ortobene pour le coucher du soleil.
Avec une journée de plus, vous pouvez ajouter Mamoiada et son musée, ou une randonnée dans le Supramonte d’Oliena ou de Dorgali avec un guide : vous trouverez les randonnées guidées sur le portail. Pour d’autres idées de saison, pensez aussi aux fêtes du safran, du vin nouveau et de l’huile qui animent le reste de l’île en novembre.
Conseils pratiques pour les Cortes Apertas
- Arrivez tôt : les cours ouvrent généralement dans la matinée et, aux heures centrales, les villages les plus connus se remplissent. Le samedi est en général plus calme que le dimanche.
- Stationnement : laissez la voiture sur les parkings indiqués à l’extérieur du centre ; dans certains villages, des navettes desservent le centre.
- Chaussures confortables : les centres historiques sont en pente et pavés de pierre.
- Vêtements en couches : en montagne, en novembre, il fait froid le soir et il peut pleuvoir.
- Espèces : utiles pour les dégustations et les produits artisanaux.
N’oubliez pas que les villages de la Barbagia sont reliés par des routes de montagne : comptez plus de temps que ce qu’indique le GPS, surtout par temps de brouillard. Si vous voulez boire du vin dans les cours, prévoyez un conducteur qui reste sobre ou dormez au village.
Les Cortes Apertas avec des enfants
Les Cortes Apertas plaisent beaucoup aux enfants : ils peuvent pétrir le pain, voir les animaux de près, écouter la musique et rencontrer les masques traditionnels. Choisissez les villages les plus petits, où il y a moins de monde, et prenez une poussette robuste ou un porte-bébé, car les rues sont raides. Pour d’autres idées, découvrez les activités pour enfants et les fermes pédagogiques de Sardaigne.
Où dormir pendant l’Automne en Barbagia
Les week-ends les plus fréquentés, les lits disponibles dans les villages partent vite : réservez à l’avance. Les bases les plus pratiques sont Nuoro, d’où l’on rejoint presque tous les villages en moins d’une heure, et Oliena, au pied du Supramonte. Pour les étapes du Mandrolisai, comme Atzara et Ortueri, regardez du côté de Sorgono, tandis que pour Gadoni et Seulo, mieux vaut dormir dans la Barbagia di Belvì ou dans les villages voisins. Les agritourismes sont le meilleur choix : on y dîne avec les produits de la ferme et on y retrouve la même hospitalité que dans les cours.
Questions fréquentes sur les Cortes Apertas
Quand ont lieu les Cortes Apertas 2026 ?
Le circuit de l’Automne en Barbagia 2026 se déroule du 5 septembre au 13 décembre, avec une ou plusieurs étapes chaque week-end. En novembre, c’est au tour de Mamoiada, Ovodda, Nuoro, Tiana, Ollolai, Atzara, Gadoni et Oniferi ; en décembre, de Fonni, Ortueri, Orune et Seulo.
L’entrée aux Cortes Apertas est-elle gratuite ?
Oui, en général, l’entrée dans les villages et dans les cours est libre. On paie les dégustations, les repas aux stands de restauration et les produits que l’on décide d’acheter. Certaines étapes proposent un carnet de dégustation à prix fixe.
Quelle est la plus belle étape de l’Automne en Barbagia ?
Tout dépend de ce que vous cherchez. Mamoiada et Nuoro sont les plus riches en animations, Ollolai et Tiana sont plus intimes et authentiques, Atzara est parfaite pour les amateurs de vin, Oniferi pour l’archéologie.
Comment se déplacer entre les villages des Cortes Apertas ?
Le plus pratique est la voiture. Les villages sont reliés par des routes de montagne et les transports en commun sont rares le week-end. Dans les villages les plus grands, il y a des parkings extérieurs et des navettes vers le centre.
Organisez votre week-end en Barbagia
Les Cortes Apertas sont le meilleur moment pour découvrir la Barbagia de près : choisissez le village, notez la date et partez sans vous presser. Sur Ajò Sardegna, vous trouverez toutes les fêtes et événements de l’année, les expériences des opérateurs locaux et les fiches des villages de la Barbagia et de la région de Nuoro. Si vous avez un doute sur une date ou un trajet, écrivez à Lia, l’assistante virtuelle du portail : elle vous aide à choisir l’étape qui vous convient. Bonnes cortes, et ajò !
