Qué hacer en Tonara
Qué ver en Tonara, Cerdeña: turrón artesanal, cencerros, bosques de castaños y senderismo en el Gennargentu, tumbas antiguas, fiestas y consejos.
Estamos reuniendo las primeras experiencias de esta zona. Vuelve pronto o recomiéndanos un operador que conozcas.
Tonara es un pueblo de montaña del Mandrolisai, en el corazón de Cerdeña, situado entre 800 y 900 metros de altitud a los pies del Monte Muggianeddu, en el límite del Gennargentu. Rodeado de bosques de castaños, encinas y avellanos, es uno de los pueblos más verdes de la isla. En toda Cerdeña su nombre significa una sola cosa: torrone, el turrón local. Es ideal si te gustan la montaña, el senderismo, la artesanía y los sabores auténticos.
Qué ver en Tonara
Los barrios históricos
El pueblo nació de varias aldeas repartidas por la ladera: Arasulè, la más grande y alta, Toneri, con las casas tradicionales mejor conservadas, y Teliseri. Pasear por sus callejuelas de piedra, con vistas a los valles boscosos, es la mejor manera de empaparte del ambiente.
Las iglesias
Sant'Antonio, del siglo XVI, conserva pinturas murales del XVIII, y la pequeña iglesia de Santa Maria, en Arasulè, es de 1607. La parroquial de San Gabriele, reconstruida en el siglo XIX, se levantó en parte con las piedras de la desaparecida iglesia de Santa Anastasia.
Casa Porru
Una imponente casa señorial que también fue cárcel y hoy alberga un museo etnográfico de oficios antiguos, perfecto para entender la vida de montaña de antaño.
Yacimientos arqueológicos
En Martì está la domus de janas de Is Forreddos (finales del IV milenio a. C.), una tumba excavada en la roca con tres salas comunicadas, y cerca la cueva funeraria de Pitzu 'e Toni. Sobre un espolón rocoso se alzan los restos de la nuraga Su Nuratze, con huellas de un poblado a sus pies.
Qué hacer en Tonara
Tonara es un gran campamento base para el senderismo: hay rutas a pie, en bici de montaña y a caballo que suben entre castaños centenarios hasta el Muggianeddu y las cumbres del Gennargentu, con amplias vistas sobre el centro de la isla. Los bosques están llenos de manantiales y, en otoño, de setas y castañas. En el pueblo puedes visitar los obradores donde el turrón se sigue removiendo a mano durante horas en calderos de cobre, y las fraguas de los sonaggiargios, los artesanos que forjan los cencerros del ganado. Si te gustan los trenes históricos, busca el Trenino Verde, que para en la estación de Desulo-Tonara cuando la línea está en servicio. Justo debajo encontrarás las experiencias que proponen los operadores locales: excursiones, visitas y degustaciones para reservar.
Historia
Tumbas en la roca y nuragas demuestran que la zona está habitada desde la prehistoria. Tonara aparece en la Edad Media en el condaghe (registro monástico) de Santa Maria di Bonarcado; formaba parte del Mandrolisai, dentro del juzgado (reino medieval) de Arborea. Tras la caída de este y la derrota del marquesado de Oristano en 1478 pasó a los aragoneses, en el siglo XVIII al condado de San Martino, hasta la abolición del feudalismo en 1839. En el siglo XX se abandonó el barrio de Ilalà, en el fondo del valle. Tonara es la cuna del poeta en lengua sarda Peppino Mereu (1872–1901), autor del célebre Nanneddu meu.
Qué comer y qué comprar
El rey es el turrón de Tonara, hecho con miel, clara de huevo y frutos secos como nueces, avellanas y almendras, cocido lentamente y cortado de grandes bloques: cómpralo directamente en los obradores. La cocina de montaña ofrece quesos, embutidos, carnes asadas, castañas y setas del bosque como la oronja y el boletus. En artesanía destacan los cencerros, los arcones de castaño y las alfombras tejidas en telar vertical, con dibujos geométricos en amarillo, verde y rojo.
Fiestas y tradiciones
- Sagra del Torrone: nacida en 1979 en recuerdo de Peppino Mereu, se celebra en torno a Semana Santa, normalmente el lunes de Pascua, con música y grupos folclóricos.
- Campanaccio d'oro: el concurso del "cencerro de oro" entre artesanos, a la vez que la fiesta del turrón.
- Premio de poesía Peppino Mereu: a finales de julio.
- San Gabriele, el patrón: a principios de agosto, con desfile de trajes tradicionales.
Alrededores
- Desulo (unos 15 minutos): trajes coloridos y la cumbre de Bruncu Spina en el Gennargentu.
- Aritzo (unos 25 minutos): castañas, la antigua nevera y arcones tallados.
- Sorgono (unos 20 minutos): el corazón vinícola del Mandrolisai.
- Belvì: pequeño pueblo en la línea del Trenino Verde.
Cómo llegar y cuándo ir
A Tonara solo se llega en coche, por carreteras de montaña muy panorámicas: aproximadamente una hora y cuarto desde Nuoro, unas dos horas desde Cagliari y una hora y cuarto desde Oristano. Los aeropuertos más cómodos son Cagliari y Olbia, ambos a unas dos horas. La mejor época va de la primavera al otoño: la fiesta del turrón en Pascua, un verano fresco en comparación con la costa y los colores otoñales de los castañares.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la fiesta del turrón de Tonara?
En torno a Pascua, tradicionalmente el lunes de Pascua; consulta el programa del año antes de viajar.
¿Cuánto tiempo dedicar a Tonara?
Medio día para el pueblo y los obradores de turrón; un día entero si añades una excursión por el bosque.
¿Tonara es adecuada para familias?
Sí: a los niños les encanta ver cómo se hace el turrón, y los senderos del bosque ofrecen paseos fáciles y a la sombra incluso en verano.
